A paradicsom a legkedveltebb nyári zöldségféle. Őshazája Peru, itt mai napig is gyomnövényként kezelik. Európában először Spanyolországban, majd Olaszországban termesztették. A 19. században még csak a kiváltságosak eledele volt, de gyorsan terjedt és a kiskertekben is hamarosan meghonosították.

A szabadföldön pirosra érő paradicsom igen jótékony hatással van a szervezetre.

A vitamintartalma serkenti az immunrendszer működését. A májat regenerálja. Az egész szervezetre fiatalító hatással van. Szezonban mindennapos fogyasztása javasolt. Az A vitamin tartalmának köszönhető az is, hogy segíti a bőrt a regenerálódásban.

A rák megelőzésében is nagy szerepet játszik bioflavin tartalma miatt.

Fontos tulajdonsága, hogy vérhígító anyagokat tartalmaz, ezért trombózisban szenvedőknek kiváló természetes gyógytáplálék, valamint az ilyen betegségekre hajlamos egyéneknek is hasznára válik.
 

Az érett paradicsomnak igen kellemes, savanykás íze van, ennek ellenére nem savasító. Viszont a paradicsom főtt állapotában már savasítja a szervezetet, ezért lehetőleg főtt paradicsommal készült ételeket ne fogyasszunk, vagy csak nagyon ritkán.

Ha van kiskertünk termeljünk néhány tő paradicsomot, amit ne permetezzünk méreggel. Ha nincs kertünk, próbáljunk beszerezni a bioterméket. A szombatonként nyitva tartó biopiacon már mindenféle biotermék kapható. Összehasonlíthatatlanul jobb íze van, hatásáról nem is beszélve.

A zöld paradicsom, ugyanúgy, mint a zöldes burgonya, valamint a sárgarépa zöld vége solanint (mérgező vegyület) tartalmaz, ezért kerüljük a fogyasztását.