A cékla azon zöldségfélék közé tartozik, amely azonkívül, hogy lúgosít, számtalan a szervezet számára ig en fontos anyagokat tartalmaz, káliumot, kalciumot, nátriumot, vasat, valamint A-B-C vitaminokat. A cékla gyógyító zöldségnövénynek számít, a zöldséglevek legfontosabb alkotórésze.

 

Antioxidáns hatása sem elhanyagolható. A májra kifejezetten jó hatással van, segíti a méregtelenítést. Rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást is.


Bár gumójáért termesztik és azt fogyasztják, de a kis új levele is vitaminokban gazdag és ehető.

Mint minden zöldséget, ezt is legjobb nyersen fogyasztani lereszelve, vagy a levét centrifugázzuk ki. A céklalét igen erős hatása miatt mindig vegyítsük egyéb zöldséglével, pl. sárgarépával, de lehet vízzel is hígitani. A cékla, lé formájában a leghatásosabb. Ajánlatos kúraszerűen fogyasztani azoknak, akiknek egészségügyi problémájuk van. Gyakorlatilag minden problémán segít, mert feltölti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Naponta elegendő fél dl belőle, kis kortyokban fogyasszuk a nyállal alaposan elkeverve, hogy már kissé előemésztett állapotban kerüljön a gyomorba.
 

Lúgosító étrendnél ajánlatos felvenni táplálkozásunk palettájára. A cékla héjában megfőzve vagy megsütve is hatékony növény. 

A céklát alaposan mossuk meg és sütőben süssük meg, vagy vízben főzzük puhára.

Ha megpuhult a cékla, hámozzuk meg és kisebb darabokra vágjuk össze. Készítsünk egy salátalét víz, citromlé és sztívia tablettával, majd ebbe a lébe tegyük a feldarabolt céklát. Ha lehet hagyjuk állni, hogy ízei összeérjenek. Az így elkészített céklát szinte mindenhez fogyaszthatjuk, nagyon ízletes.